Принимать или нет? «Fitness Fiber» от Optimum nutrition
Существует множество категорий пищевых добавок
используемых спортсменами. Наиболее популярными у молодых атлетов
являются те, которые способствуют росту мышечной массы, сжиганию жира,
повышают работоспособность во время тренировок. У возрастных же
атлетов, наряду с указанными, на переднем плане появляются добавки,
которые улучшают здоровье. Это и понятно, когда ты молод здоровье через
край, а все «болячки» проходят достаточно быстро. С возрастом, как это
ни прискорбно, те самые «болячки» не только проходят медленнее, но и
начинают накапливаться. Кроме того, меняется отношение человека к
жизни, переосмысливаются ценности. Лозунг «Масса (сила) любой ценой»
кажется глупым и ребяческим. Если ваш взор все чаще останавливается на
казавшихся ранее ненужными беговых дорожках и пищевых добавках,
улучшающих здоровье, то это статья, а точнее анализ конкретного
продукта спортивного питания, для вас.
Одним из важнейших элементов здорового питания
является наличие в рационе пищевых волокон. Об их пользе очень много
пишут и вещают со страниц журналов, книг и телевизионных передач. И как
ни странно, говорят правду. Потому я не мог не обратить внимание на
появившийся недавно на рынке спортивного питания продукт, являющийся
исключительно источником пищевых волокон- «Fitness Fiber» от Optimum
nutrition.
Что же представляет из себя сей продукт? Это смесь,
в состав которой входят 6 различных источников пищевых волокон -
полидекстроза, гуаровая камедь, гуммиарабик, Fibersol-2, инулин, шелуха
семян подорожника. Уверен, что многие уже знакомы с некоторыми
наименованиями, так как встречали их в составе протеинов, гейнеров и
заменителей питания. Действительно ли это источники пищевых волокон и
есть ли от них польза? Давайте рассмотрим каждый в отдельности,
воспользовавшись общедоступными источниками информации.
Полидекстроза - пищевая добавка
(Е-1200), полисахарид, состоящий из остатков глюкозы. Применяется в
пищевой промышленности как вещество-наполнитель. Относится к
водорастворимым пищевым волокнам, в данном качестве официально признана
и применяется в 20 странах, включая Россию. Ее энергетическая ценность
составляет всего 1 ккал на грамм, т.е. в 4 раза меньше, чем у сахара.
Полидекстроза менее доступный субстрат для микрофлоры кишечника по
сравнению с другими пребиотическими волокнами и утилизируется
постепенно и равномерно, поэтому уровень ее переносимости по сравнению
с другими пребиотиками достаточно высокий. Изготавливается из
натуральных продуктов, эффективно предупреждает запор, гипертонию,
диабет, регулирует обмен липидов в организме человека, снижает уровень
холестерина в крови, выводит из организма человека токсины и улучшает
кожу лица. Встречается в составе гейнеров, позиционирующих себя как
источник углеводов с низким глицемическим индексом.
Гуаровая камедь, гуар, гуаран—
пищевая добавка (Е412), относится к группе стабилизаторов. Хорошо
растворима в холодной воде, считается, что она практически не
всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень
эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
Встречается в составе продуктов спортивного питания - гейнерах и
протеинах.
Гуммиарабик — 100% растворимый в
воде полисахарид, стойкий к гидролизу пищеварительными ферментами
человека и обеспечивающий более чем на 85% его потребности в клетчатке.
Как и любая другая растворимая клетчатка понижает уровень глюкозы в
крови. Добавление гуммиарабика увеличивает вязкость массы пищевого
продукта и таким образом приводит в норму выделение желудочного сока и
тормозит выделение пищеварительных ферментов. Это замедляет
пищеварение, способствует снижению уровня глюкозы в крови и
концентрации липидов. Исследования с использованием растворимой
клетчатки выявили снижение уровня холестерина (общего и липотпротеидов
низкой плотности) в плазме крови на 6–30% . Встречается в составе
продуктов спортивного питания - гейнерах и протеинах.
Шелуха семян подорожника – один из
самых популярных видов клетчатки, которая имеет способность впитывать
большое количество воды и образовывать желеобразную массу, что
способствует размягчению каловых масс и улучшению моторики кишечника.
Может значительно снизить общий холестерин и уровень липопротеидов
низкой плотности в крови. Такой эффект возможен не только у людей с
повышенным содержанием холестерина, но и у тех, кто придерживается
диеты с низким содержанием жиров.
Инулин - это природный полисахарид,
получаемый из клубней и корней некоторых растений, например, цикория,
чеснока, одуванчика, эхинацеи, но больше всего инулина содержит
топинамбур. Соляная кислота желудка и ферменты кишечника расщепляют
инулин на отдельные молекулы фруктозы и другие мелкие фрагменты,
которые проникают в кровеносное русло. Нерасщепленная часть инулина
выводится из организма, увлекая за собой массу ненужных организму
веществ – от тяжелых металлов и холестерина до различных токсинов, при
этом инулин способствует усвоению витаминов и минералов в организме
(особенно Са, Mg, Zn, Сu, Fe и Р ). Инулин улучшает обмен липидов –
холестерина, триглицеридов и фосфолипидов в крови, поэтому снижает риск
возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, смягчает их последствия,
укрепляет иммунную систему организма. Благодаря активизации работы
кроветворной системы инулин способствует выведению из организма солей
тяжелых металлов и радионуклидов. Кроме того, способствует развитию
бактерий «Бифидус», содержащихся в микрофлоре желудка, содействуя,
таким образом, нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
К тому же инулин стимулирует сократительную способность кишечной
стенки, что ускоряет очищение организма от шлаков и непереваренной
пищи. Это устраняет запоры и диарею. Кроме того, инулин оказывает
иммуномодулирующее и гепатопротекторное действие, противодействуя
возникновению онкологических заболеваний. Инулин самый часто
встречающийся источник пищевых волокон в спортивном питании.
Fibersol 2™- устойчивый к
пищеварению мальтодекстрин, богатейший источник (90%) растворимой
диетической клетчатки. Fibersol 2 поддерживает рост "дружественных"
бактерий в кишечнике, способствуя нормализации микрофлоры. Медленная
абсорбция Fibersol 2 снижает уровень глюкозы в крови и регулирует
выделение инсулина, а также поддерживает нормальный уровень
триглицеридов и холестерина. Обеспечивает регулярное опорожнение
кишечника, что является профилактикой множества заболеваний.
Все вышеописанные компоненты «Fitness Fiber»
обладают весьма полезными для здоровья человека свойствами, многие из
них уже давно используются в пищевой промышленности. Такое качество
содержащихся в составе «Fitness Fiber» пищевых волокон как
растворимость, делает продукт удобным для добавления его в протеины и
гейнеры, чем достигается более высокая их пищевая ценность и снижается
глицемический индекс самого продукта, кроме того, возможен совместный
прием и с повседневной пищей.
Особо интересным представляется прием пищевых
волокон на «сушке». Их можно добавлять к белковому изоляту, делая его
тем самым более сытным, при этом, не обременяя лишними калориями.
Пищевые волокна, содержащиеся в «Fitness Fiber» можно использовать на
низкоуглеводной диете как один из основных «безопасных» источников
углеводов.
Дневная норма потребления пищевых
волокон и клетчатки установлена в 25-35 грамм, которую допускается
превысить вдвое, главное не принимать всю норму за один прием во
избежание неблагоприятных последствий для желудочно-кишечного тракта.
Хотя разовый прием 50-ти грамм полидекстрозы в исследованиях не вызвал
каких-либо негативных эффектов. Общие рекомендации по приему «Fitness
Fiber»: одна - две чайные ложки продукта совместно с пищей, от одного
до трех раз в день.